香辣蟹黄豆腐，家常菜新做法的做法

香辣蟹黄豆腐，一道集海鲜与豆制品于一体的家常菜，以其鲜香辣辣的独特风味，深受家庭餐桌的喜爱。以下，我们将为您介绍一种新颖的香辣蟹黄豆腐做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

**食材准备：**\n- 蟹黄：适量\n- 老豆腐：1块\n- 葱姜蒜：适量\n- 青红椒：适量\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 鸡精：适量\n- 香辣酱：适量

1. **豆腐预处理**：将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. **葱姜蒜切末**：将葱姜蒜洗净，切成细末备用。

3. **青红椒切丝**：将青红椒洗净，切成细丝备用。

4. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

5. **加入蟹黄**：将蟹黄放入锅中，翻炒均匀，使蟹黄充分释放出香味。

6. **调味**：加入适量盐、生抽、老抽、鸡精和香辣酱，翻炒均匀。

7. **放入豆腐**：将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上蟹黄和调料。

8. **加入青红椒**：将切好的青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。

9. **出锅装盘**：炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

**小贴士：**\n- 老豆腐焯水时，可加入少许盐，有助于去除豆腥味。\n- 烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。\n- 香辣酱的用量可根据个人口味调整。

香辣蟹黄豆腐，以其丰富的口感和独特的风味，成为了一道不可多得的家常菜。通过以上新做法，相信您在家也能轻松制作出美味的香辣蟹黄豆腐，为家人带来一份温馨的美食享受。"