秘制川菜，麻辣鲜香家常做法，川菜，麻辣，家常，做法，川味，分享正宗川菜做法，麻辣鲜香，简单易学，适合家常烹饪的做法

导语：川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的独特风味闻名遐迩。今天，就让我们来揭秘秘制川菜的麻辣鲜香家常做法，让家常烹饪也能轻松呈现正宗川味。

川菜，又称四川菜，源于四川盆地，历经千年演变，形成了以麻辣、鲜香、油润、味浓为特点的独特风味。川菜讲究色、香、味、形，调味品丰富多样，如豆瓣酱、花椒、辣椒等，使得川菜独具一格。

将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。

锅中倒入适量油，放入花椒、干辣椒爆香，捞出弃之。

将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至变色，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜继续翻炒。

将切好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。

加入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

加入黄豆芽，翻炒片刻，根据个人口味加入盐、香油调味即可。

秘制川菜麻辣鲜香家常做法，简单易学，适合家庭烹饪。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出正宗的川味佳肴。快来尝试吧，让麻辣鲜香的味道填满您的餐桌！"