香辣鸡翅秘制家常菜，让你回味无穷的做法

香辣鸡翅，一道集香、辣、鲜、嫩于一身的家常菜，不仅色泽诱人，更是口感丰富，让人回味无穷。以下，就为大家揭秘这道佳肴的秘制家常做法。

【食材准备】\n鸡翅中500克，干辣椒适量，花椒少许，大蒜4瓣，生姜1小块，大葱1根，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉适量。

【制作步骤】\n1. 鸡翅中洗净，去掉多余的油脂，切成两半，用料酒、生抽、老抽腌制20分钟。\n2. 干辣椒剪成小段，生姜切片，大蒜拍碎，大葱切段备用。\n3. 锅中倒入适量油，油温五成热时，放入腌制好的鸡翅，中火炸至表面金黄，捞出沥油。\n4. 锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜末，炒出香味。\n5. 将炸好的鸡翅放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。\n6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，使鸡翅更加入味。\n7. 最后，加入葱段，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

【制作技巧】\n1. 腌制鸡翅时，可加入少许淀粉，使鸡翅更加嫩滑。\n2. 炸鸡翅时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n3. 炖煮鸡翅时，火不宜过大，以免煮糊。

香辣鸡翅，以其独特的风味，成为许多人餐桌上的佳肴。学会这道秘制家常菜，不仅能够满足味蕾，更能为家人带来温馨的用餐时光。快来动手尝试一下吧！"