家常豆腐炖鱼头，鲜美可口的家常菜，家常菜，豆腐，炖鱼头，鲜美，美味，分享一道家常豆腐炖鱼头做法，简单易学，鲜美可口，适合家庭日常食用的做法

导语：家常豆腐炖鱼头是一道集鲜美与营养于一身的家常菜，其做法简单易学，非常适合家庭日常食用。以下，我们将为您详细解析这道菜肴的制作方法，让您轻松享受家常美食的乐趣。

豆腐炖鱼头，顾名思义，是以豆腐和鱼头为主料，辅以多种调料精心炖制而成。这道菜肴色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，实为家庭餐桌上的美味佳肴。

【食材准备】\n- 鱼头1个（约500克）\n- 嫩豆腐1块（约300克）\n- 姜片、葱段、料酒适量\n- 青蒜苗、红椒适量\n- 生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、食用油适量

【制作步骤】\n1. 鱼头洗净，从中间切开，用料酒、姜片腌制10分钟去腥。\n2. 豆腐切成小块，青蒜苗切段，红椒切丝备用。\n3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，再加入腌制好的鱼头煎至两面微黄。\n4. 加入适量的生抽、老抽上色，然后加入足够的热水，大火炖煮15分钟。\n5. 待鱼头熟透后，放入豆腐块，继续炖煮5分钟，让豆腐充分吸收鱼汤的鲜味。\n6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，最后放入青蒜苗、红椒丝，炖煮1分钟即可出锅。

【小贴士】\n- 鱼头选用新鲜活鱼的头，口感更佳。\n- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免豆腐变老，影响口感。\n- 烹饪过程中可根据个人口味适量调整调料。

家常豆腐炖鱼头不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人共享的菜肴。赶快动手尝试吧，让这道美味佳肴为您的家庭餐桌增添一抹亮色！"