自制香辣牛肉干，风味独特，简单易学的做法

导语：牛肉干作为一种高蛋白、低脂肪的健康零食，深受大众喜爱。今天，就让我们一起动手制作一道风味独特的香辣牛肉干，简单易学，让您在家也能享受到美味的口感。

1. 牛肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制30分钟，让肉片充分吸收调料的味道。

2. 锅中加水烧开，放入姜片、葱段，将腌制好的牛肉片焯水去腥，捞出备用。

3. 另起锅，加入适量油，放入腌制好的牛肉片，煎至两面微焦，捞出备用。

4. 锅中留少许油，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉，小火炒香。

5. 将煎好的牛肉片放入锅中，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。

6. 最后，加入芝麻油，翻炒均匀，使牛肉片充分吸收调料的香气。

7. 将炒好的牛肉片铺在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烤制20分钟，取出晾凉即可。

1. 牛肉切片时，要尽量切得薄一些，这样烤出来的牛肉干口感更佳。

2. 烤制过程中，注意观察牛肉干的变化，避免烤焦。

自制香辣牛肉干，不仅风味独特，而且简单易学。在家动手制作，不仅能满足味蕾的需求，还能享受制作过程中的乐趣。快来试试吧！"