香煎豆腐家常做法，口感鲜美易学做的做法

香煎豆腐，作为一道深受大众喜爱的家常菜，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻的特点，成为餐桌上的常客。以下是一份详细且易于跟随的香煎豆腐家常做法，让您轻松掌握这一美味佳肴的制作技巧。

【食材准备】\n- 新鲜豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 葱花适量\n- 生抽、老抽各1茶匙\n- 盐适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 豆腐洗净，切成2厘米厚的片状，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀成蛋液。\n3. 面粉放入碗中，将豆腐片先裹上一层面粉，再轻轻蘸上蛋液，确保每一面都均匀裹上。\n4. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热（约150℃）。\n5. 将裹好面粉和蛋液的豆腐片放入锅中，中小火慢煎，待一面金黄后翻转煎另一面。\n6. 煎至两面均呈金黄色，豆腐内部熟透，取出放在厨房纸上吸去多余油分。\n7. 另起锅，加入少许油，放入葱花炒香。\n8. 加入生抽、老抽调色，倒入适量水，煮开成调味汁。\n9. 将煎好的豆腐放入调味汁中，小火慢炖至汁液浓稠。\n10. 最后，将豆腐盛出，撒上葱花即可。

【小贴士】\n- 豆腐切片时，厚度要均匀，以免煎煮不均。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 煎豆腐的调味可以根据个人口味调整，加入蒜末、豆瓣酱等，风味更佳。

香煎豆腐不仅制作简单，而且口感鲜美，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择。快动手尝试一下吧，让这道家常美味为您的餐桌增添色彩！"