自制韩式泡菜炒年糕，风味独特家常美食的做法

泡菜炒年糕，作为韩国传统美食，以其鲜辣香浓的口感，深受食客喜爱。在家自制泡菜炒年糕，不仅能享受健康美味的滋味，更能体验到制作过程中的乐趣。以下是泡菜炒年糕的详细制作步骤，让您轻松在家享受正宗韩式风味。

- 年糕 200克\n- 韩式泡菜 150克\n- 猪肉（或牛肉、鸡肉）100克\n- 青蒜 2根\n- 鸡蛋 1个\n- 食用油 适量\n- 盐、胡椒粉、酱油、糖 适量

1. **准备食材**：将年糕切成条状，猪肉切成薄片，青蒜切段，鸡蛋打散备用。

2. **炒年糕**：锅中倒入适量食用油，油热后加入年糕，翻炒至年糕表面微焦，盛出备用。

3. **炒泡菜**：锅中留少许油，加入猪肉片，炒至变色后加入泡菜，翻炒出香味。

4. **炒鸡蛋**：在另一个锅中加油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固后盛出备用。

5. **混合翻炒**：将炒好的年糕、泡菜和鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油和糖，快速翻炒均匀。

6. **调味出锅**：炒至食材完全融合，撒上青蒜段，翻炒均匀后即可出锅。

- 年糕不宜炒太久，以免口感变硬。\n- 泡菜本身味道较咸，制作过程中可适量减少盐的使用。\n- 猪肉切片时，可加入少许料酒和生抽，使肉片更加鲜嫩。

泡菜炒年糕，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道极具特色的家常美食。在家动手制作，享受烹饪的乐趣，让您和家人品尝到正宗的韩式风味。"