家常美食，快手豆腐炖鸡做法详解的做法

豆腐炖鸡是一道简单易做、营养丰富的家常美食。这道菜不仅口感鲜美，而且制作过程快捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。以下将为您详细介绍快手豆腐炖鸡的做法。

1. 将鸡腿洗净，切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 豆腐洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入葱段、姜片爆香。

4. 加入腌制好的鸡腿块，翻炒至表面微黄。

5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

6. 待鸡腿炖至熟烂，加入豆腐块，继续炖煮5分钟。

7. 调入盐、糖、老抽，根据个人口味调整。

8. 最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。

2. 鸡腿块要选择新鲜的，肉质更加鲜嫩。

3. 炖煮过程中要小火慢炖，使鸡肉和豆腐充分吸收汤汁。

快手豆腐炖鸡是一道色香味俱佳的家常美食，简单易做，营养丰富。学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能品尝到美味的家常菜。"