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豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易学，而且营养滋补，适合全家享用。这道菜以豆腐和蘑菇为主要食材，搭配适量的调味料，炖煮出一道美味佳肴。

豆腐富含优质蛋白质、钙、铁等营养成分，具有降低胆固醇、增强免疫力等功效。蘑菇富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗氧化等作用。两者搭配炖煮，不仅营养互补，还能使菜肴更加鲜美。

【食材】\n豆腐1块、蘑菇200克、生姜1小块、大蒜2瓣、香菜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、高汤或清水适量。

【做法】\n1. 豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，生姜、大蒜切片，香菜切碎备用。\n2. 热锅倒油，放入生姜、大蒜爆香，再加入蘑菇翻炒至断生。\n3. 加入豆腐块，翻炒均匀。\n4. 倒入高汤或清水，加入适量盐、生抽、老抽、料酒，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n5. 最后加入香菜，翻炒均匀即可出锅。

家常豆腐炖蘑菇口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家享用的家常菜。豆腐炖蘑菇的做法简单易学，只需掌握好火候和调味，就能轻松做出美味的菜肴。在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道营养滋补的家常豆腐炖蘑菇，为家人带来健康与美味。"