家常豆腐，酱香浓郁，一学就会的做法

"家常豆腐，以其酱香浓郁、口感滑嫩而深受人们喜爱。下面，就为大家详细介绍一道简单易学、色香味俱全的家常豆腐的做法。

#### 材料：\n- 老豆腐 1块（约300克）\n- 葱 2根\n- 姜 1小块\n- 蒜 3瓣\n- 青蒜 2根\n- 生抽 2大勺\n- 老抽 1大勺\n- 酱油 1大勺\n- 糖 1小勺\n- 食用油 适量\n- 盐 适量

#### 做法：\n1. **准备豆腐**：将豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. **调料准备**：葱切段，姜蒜切片，青蒜切段备用。

3. **炒制调料**：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。

4. **加入调料**：加入生抽、老抽、酱油和糖，炒匀后加入适量的水，水量以没过豆腐为宜。

5. **豆腐入锅**：将焯好水的豆腐轻轻放入锅中，用铲子轻轻推动，让豆腐均匀受热。

6. **调味**：根据个人口味加入盐，调整酱汁的味道。

7. **收汁**：中火炖煮5分钟左右，待豆腐充分吸收调料，酱汁略微收紧。

8. **出锅**：最后加入青蒜段，翻炒均匀，出锅前撒上葱花增香。

#### 小贴士：\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时也能让豆腐更易入味。\n- 炒制调料时，火不宜太大，以免烧焦。\n- 酱汁的味道可以根据个人喜好调整，喜欢甜味可以适量增加糖。

家常豆腐酱香浓郁，是一道简单易学且极具家常风味的菜品。通过以上步骤，即使是厨艺新手也能轻松掌握这道美味佳肴。快来动手尝试吧！"