家常豆腐炖蘑菇，美味养生食谱的做法

"家常豆腐炖蘑菇，一款既美味又养生的家常菜，深受家庭喜爱。这道菜以豆腐和蘑菇为主要食材，口感鲜嫩，营养丰富，具有很高的食疗价值。

【食材准备】\n豆腐1块、蘑菇300克、葱花适量、姜片适量、蒜末适量、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量。

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，备用。\n2. 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香。\n3. 加入豆腐块，翻炒至两面金黄。\n4. 倒入蘑菇片，继续翻炒。\n5. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n6. 加入适量的盐和鸡精，调味。\n7. 加入适量的水，大火煮沸。\n8. 转小火炖煮10分钟，使豆腐和蘑菇充分吸收汤汁的味道。\n9. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花，即可出锅。

【营养分析】\n豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于补充人体所需的蛋白质；蘑菇富含多种氨基酸、矿物质和维生素，具有提高免疫力、抗肿瘤等作用。这道菜具有以下功效：

1. 增强免疫力：豆腐和蘑菇中的营养成分有助于提高人体免疫力，预防疾病。\n2. 保护心血管：豆腐中的大豆异黄酮具有降低胆固醇、保护心血管的作用。\n3. 抗氧化：蘑菇中的抗氧化物质有助于清除体内的自由基，延缓衰老。

家常豆腐炖蘑菇，简单易做，营养丰富，是您家庭餐桌上的美味养生佳肴。不妨尝试一下，让家人共享这份美味与健康吧！"