自制香辣豆腐皮，家常美味一学就会的做法

豆腐皮，作为传统中式食材，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道香辣可口、简单易学的自制豆腐皮做法，让你在家也能轻松享受家常美味。

**食材准备：**\n- 豆腐皮 5张\n- 红辣椒 适量\n- 青椒 适量\n- 大蒜 3瓣\n- 生姜 1小块\n- 葱 适量\n- 花椒粉 1茶匙\n- 食用油 适量\n- 生抽 1汤匙\n- 老抽 1茶匙\n- 醋 1茶匙\n- 盐 适量\n- 白糖 1茶匙

1. **准备食材**：将豆腐皮洗净，切成条状；红辣椒、青椒洗净，切丝；大蒜、生姜、葱分别切末。

2. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒粒爆香，捞出弃用。

3. **炒香调料**：放入切好的蒜末、生姜末和葱末，炒出香味。

4. **加入蔬菜**：将切好的辣椒丝和青椒丝放入锅中，快速翻炒至断生。

5. **调味**：加入生抽、老抽、醋、盐和白糖，翻炒均匀。

6. **加入豆腐皮**：将切好的豆腐皮放入锅中，快速翻炒均匀，让豆腐皮充分吸收调料。

7. **出锅装盘**：待豆腐皮炒至表面微黄，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

- 豆腐皮不宜炒太久，以免口感变硬。\n- 调料可根据个人口味适量增减。\n- 炒制过程中火候不宜过大，以免豆腐皮糊锅。

通过以上步骤，一道美味的香辣豆腐皮即可轻松完成。家常美食，一学就会，快来动手尝试吧！"