家常豆腐炖排骨，秘制酱汁，美味可口，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱汁，掌握秘制酱汁，豆腐炖排骨，家常美味一步到位的做法

"家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的传统家常菜，凭借其独特的秘制酱汁，美味可口，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来掌握秘制酱汁，轻松制作家常豆腐炖排骨，让美味一步到位。

1. 主料：豆腐1块、排骨500克\n2. 辅料：姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香油

1. 取一个小碗，倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀备用。\n2. 另取一个小碗，放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、香叶、八角、桂皮，用开水浸泡10分钟，制成香料水。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、香料水，炒香。\n4. 加入焯好水的豆腐和排骨，翻炒均匀。\n5. 倒入秘制酱汁，翻炒均匀，使食材充分吸收酱汁的味道。\n6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，使排骨熟透。\n7. 最后，加入适量的盐、鸡精调味，淋上香油，即可出锅。

1. 豆腐焯水时，时间不宜过长，以免豆腐变得过于软烂。\n2. 炖煮过程中，注意火候，避免烧干锅。\n3. 秘制酱汁可根据个人口味进行调整。

家常豆腐炖排骨，凭借其独特的秘制酱汁，美味可口，是一道不可多得的佳肴。学会这道菜的制作方法，让您在家也能轻松享受到美食的乐趣。"