家常豆腐，豆腐炖肉的绝妙搭配，关键词：家常豆腐，豆腐炖肉，炖菜食谱，豆腐做法，豆腐炖肉做法，描述内容：分享豆腐炖肉的详细做法，简单易学，美味可口，是家庭聚餐的佳肴。的做法

豆腐炖肉，作为一道传统的家常菜肴，其鲜香醇厚的口感，既满足了家人的味蕾，又富含丰富的营养。以下，我们分享一道简单易学、美味可口的豆腐炖肉做法，让你轻松成为家庭聚餐中的大厨。

#### 材料准备：\n- 豆腐：300克\n- 五花肉：200克\n- 姜片：3片\n- 蒜瓣：3瓣\n- 葱段：适量\n- 郫县豆瓣酱：1汤匙\n- 生抽、老抽：各适量\n- 清水：适量\n- 盐、糖：各适量\n- 淀粉、水（勾芡用）：各适量

#### 制作步骤：\n1. **豆腐准备**：将豆腐切成约2厘米见方的小块，用盐水浸泡5分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出沥干水分。

2. **五花肉处理**：将五花肉切成薄片，加入少量生抽、老抽和淀粉拌匀，腌制10分钟。

3. **炒制**：锅中放油，放入腌制好的五花肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。

4. **炖煮**：锅中留底油，加入姜片、蒜瓣、葱段和郫县豆瓣酱炒香，再放入五花肉片继续翻炒。

5. **加入豆腐**：将豆腐块轻轻放入锅中，加入适量生抽、老抽和清水，大火烧开后转小火慢炖。

6. **调味勾芡**：待豆腐炖至入味，汤汁略微浓稠时，加入适量的盐、糖调味，然后用淀粉水勾芡。

7. **出锅装盘**：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

豆腐炖肉以其独特的风味和简单的制作方法，成为了家庭聚餐的佳肴。不仅美味可口，而且营养丰富，是您家中餐桌上不可或缺的一道炖菜。赶快动手尝试吧，让这份温馨的家常美味为您的家庭带来更多欢笑！"