自制川味香辣鸡爪，麻辣鲜香，家常美味，川味香辣、鸡爪、家常、麻辣、美味，分享川味香辣鸡爪的做法，麻辣鲜香，简单易学，适合家庭制作，美味可口。的做法

川味香辣鸡爪，以其麻辣鲜香的口感，深受食客喜爱。这道家常美食，不仅制作简单易学，更能为家庭聚餐增添一份色彩。今天，就让我们一起动手，制作一道美味可口的川味香辣鸡爪。

【食材准备】\n- 鸡爪500克\n- 干辣椒50克\n- 花椒10克\n- 香叶3片\n- 大葱2根\n- 生姜3片\n- 郫县豆瓣酱30克\n- 酱油、料酒、糖、盐适量\n- 蒜末适量\n- 鸡精适量

【制作步骤】\n1. 鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中放入适量油，加热至七成热，加入花椒、香叶炒香，捞出丢弃。\n3. 加入干辣椒炒香，再加入蒜末、大葱、生姜、郫县豆瓣酱翻炒出红油。\n4. 放入焯好水的鸡爪，加入酱油、料酒、糖、盐，翻炒均匀。\n5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，让鸡爪充分吸收香辣味道。\n6. 待鸡爪熟软，汤汁浓稠时，加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n- 鸡爪焯水时可以加入少许料酒去腥。\n- 辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整。\n- 慢炖过程中，注意翻动鸡爪，使其均匀受热。

川味香辣鸡爪，麻辣鲜香，家常美味。这道菜品不仅适合家庭制作，更是亲朋好友聚会时的佳肴。动手试试吧，让麻辣鲜香的川味香辣鸡爪为您的餐桌增添一抹亮色！"