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"家常豆腐炖蘑菇，一道简单易学、营养丰富的家常菜，不仅美味可口，还能为家人提供丰富的营养。下面，就让我为大家分享这道豆腐炖蘑菇的做法，让您轻松享受美味时光。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 鲍鱼菇100克\n- 胡萝卜1根\n- 青红椒适量\n- 葱、姜、蒜适量\n- 食用油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，鲍鱼菇洗净切片，胡萝卜切片，青红椒切块。葱、姜、蒜切末备用。\n2. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。\n3. 加入胡萝卜片翻炒至变色，再加入鲍鱼菇片翻炒均匀。\n4. 倒入适量水，加入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n5. 加入青红椒块，继续炖煮5分钟。\n6. 调入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀，使豆腐炖蘑菇的味道更加鲜美。\n7. 炖至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

【营养分析】\n家常豆腐炖蘑菇富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的营养价值。豆腐中的大豆异黄酮对女性健康有益，鲍鱼菇中的多糖成分具有抗肿瘤、提高免疫力等作用。此外，这道菜色香味俱佳，适合各个年龄段的人群食用。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学、营养美味的家常菜，您只需按照以上步骤，就能轻松制作出美味的佳肴。赶快动手尝试一下吧！"