家常豆腐炖排骨，鲜美营养家常菜，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养，家常豆腐炖排骨，排骨酥烂，豆腐鲜嫩，营养搭配，简单易做，适合全家享用的做法

家常豆腐炖排骨是一道集鲜美与营养于一体的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受家庭喜爱。排骨酥烂，豆腐鲜嫩，二者完美搭配，既满足了家人的味蕾，又兼顾了营养均衡。

制作家常豆腐炖排骨，首先准备食材：排骨、豆腐、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。接下来，按照以下步骤进行操作：

1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。

2. 豆腐切成块状，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。

4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，使排骨酥烂。

6. 将焯水后的豆腐块放入锅中，加入适量的盐、糖调味。

7. 继续炖煮5-10分钟，使豆腐充分吸收汤汁，即可出锅。

家常豆腐炖排骨富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有补中益气、养血润燥的功效。这道菜不仅味道鲜美，而且简单易做，适合全家享用。

1. 排骨焯水可以去除血沫和腥味，使菜肴更加鲜美。

2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时保持豆腐的口感。

3. 炖煮过程中，保持小火慢炖，使排骨和豆腐更加入味。

家常豆腐炖排骨是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜，简单易做，适合全家人共享。在忙碌的生活中，为家人烹制一道美味的家常豆腐炖排骨，不仅能增进家人间的感情，还能让大家感受到家的温暖。"