香煎豆腐家常做法，简单美味学起来的做法

豆腐，作为我国传统的健康食材，以其高蛋白、低脂肪、易消化等特点，深受大众喜爱。香煎豆腐更是家常菜中的经典之作，其做法简单，口感鲜美，是提升家庭餐桌氛围的绝佳选择。下面，就让我们一起来学习如何制作这道简单美味的香煎豆腐。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青红椒适量\n- 葱花、姜末各少许\n- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉各适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去表面水分。\n2. 青红椒洗净切丁，葱姜切末备用。\n3. 豆腐片两面均匀涂抹一层薄薄的淀粉，使其表面光滑。\n4. 热锅冷油，油温升至5成热时，将豆腐片放入锅中，中火煎至两面金黄，捞出沥油。\n5. 锅中留少许油，加入葱姜爆香，再加入青红椒丁翻炒至断生。\n6. 倒入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。\n7. 最后加入煎好的豆腐，轻轻翻炒均匀，使豆腐均匀裹上酱汁。\n8. 调入水淀粉勾芡，收汁后即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 豆腐切片时，可根据个人喜好调整厚度。\n2. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐煎焦。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。\n4. 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐碎裂。

香煎豆腐色泽金黄，口感外酥里嫩，搭配青红椒的清新口感，既美味又营养。学会这道家常菜，不仅能丰富您的餐桌，还能让家人品尝到简单美味的家常味道。快动手尝试一下吧！"