家常美食之香煎豆腐，豆腐煎至金黄，口感外酥里嫩，简单易学，快试试吧！的做法

香煎豆腐，作为一道经典的家常菜，以其金黄诱人的色泽、外酥里嫩的口感，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起来探讨这道简单易学的美食制作过程，快快动手，享受美食带来的愉悦吧！

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约500克）\n- 面粉适量\n- 鸡蛋1个\n- 盐适量\n- 食用油适量\n- 葱花少许（可选）

1. 准备豆腐：将豆腐切成约1厘米厚的片状，用厨房纸巾吸去多余的水分。

2. 调制面糊：在碗中打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。然后，将面粉慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，直至形成细腻的面糊。

3. 浸泡豆腐：将豆腐片放入面糊中，使两面均匀裹上面糊。

4. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，烧至五成热（约150℃）。

5. 煎豆腐：将裹好面糊的豆腐片放入锅中，中小火煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄。

6. 出锅装盘：煎好的豆腐盛出，撒上葱花点缀（可选），即可享用。

【烹饪小贴士】\n- 豆腐不宜煎太久，以免外焦里生。\n- 面糊不宜太稠，以免影响煎制效果。\n- 煎豆腐时，火候不宜过大，以免外焦里生。

香煎豆腐不仅制作简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常美食。快快动手，为家人和朋友带来一道美味的佳肴吧！"