秘制辣椒酱，家常菜的灵魂伴侣，关键词：辣椒酱、家常菜、秘制、灵魂、伴侣，描述内容：学会这道辣椒酱的做法，让你的家常菜瞬间升级，美味又下饭。的做法

在众多调味品中，辣椒酱以其独特的辣味和浓郁的香气，成为了家常菜的灵魂伴侣。学会制作一道秘制的辣椒酱，不仅能为你的菜肴增色添香，更能让你的餐桌上多一份地道的风味。以下，我们就来揭秘这道美味又下饭的秘制辣椒酱的做法。

【材料】\n- 新鲜辣椒500克\n- 干辣椒100克\n- 大蒜50克\n- 生姜30克\n- 花椒10克\n- 食用油500毫升\n- 盐适量\n- 白糖20克\n- 酱油30毫升

【步骤】\n1. 将新鲜辣椒洗净，去蒂去籽，切成小段；干辣椒剪成小段；大蒜、生姜分别切成末。\n2. 锅中倒入食用油，加热至五成热，放入花椒炸香，捞出弃用。\n3. 将切好的辣椒、蒜末、姜末放入油中翻炒至辣椒表皮微焦。\n4. 加入干椒段，继续翻炒至辣椒变软，出香。\n5. 加入盐、白糖、酱油调味，翻炒均匀。\n6. 将炒好的辣椒酱盛出，晾凉后放入密封罐中保存。

【小贴士】\n- 辣椒的辣度可根据个人口味调整，喜辣者可适当增加干辣椒的用量。\n- 炒制过程中，注意火候，避免辣椒炒糊。\n- 保存时，确保辣椒酱密封良好，避免受潮。

学会这道秘制辣椒酱的做法，让你的家常菜瞬间升级。无论是炒菜、拌面还是做火锅，一滴辣椒酱就能为你的菜肴带来别样的风味。让这道辣椒酱成为你厨房中的灵魂伴侣，让你的餐桌更加丰富多彩。"