香煎豆腐秘制教程，家常美味轻松学的做法

豆腐，作为我国传统美食，以其鲜嫩口感和丰富的营养价值深受喜爱。香煎豆腐更是家常菜中的经典之作，口感外酥里嫩，香气扑鼻。以下，我们将为您揭秘香煎豆腐的秘制教程，让您轻松掌握这道家常美味。

**材料准备：**\n- 老豆腐1块\n- 青葱适量\n- 生抽、老抽、料酒、淀粉、盐适量\n- 植物油适量

1. **豆腐切块**：将豆腐切成约1厘米厚的片状，备用。

2. **调味腌制**：在碗中加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少量盐，搅拌均匀成调味汁。将豆腐块放入调味汁中，使其充分吸收调味料，腌制10分钟。

3. **煎制豆腐**：锅中倒入适量植物油，油热后放入豆腐块，中火煎至两面金黄，煎制过程中注意翻面，使豆腐受热均匀。

4. **煎香葱**：在豆腐煎至两面金黄时，撒上切好的青葱，继续煎香。

5. **出锅装盘**：煎至豆腐外酥里嫩，青葱香脆时，即可出锅装盘。

**小贴士：**\n- 豆腐切片时不宜过厚，以免煎制时间过长，影响口感。\n- 调味汁可根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以加入少量辣椒粉。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免煎糊。

通过以上步骤，您在家中也能轻松制作出美味的香煎豆腐。快来试试这道家常美食吧！"