麻辣豆腐炖蘑菇的独特家常做法，麻辣豆腐、蘑菇、家常菜、炖菜、食谱，详细介绍了麻辣豆腐炖蘑菇的家常做法，轻松学会制作美食，美味又营养！的做法

麻辣豆腐炖蘑菇是一道兼具美味与营养的家常菜，深受大众喜爱。下面，就让我们一起来学习这道美食的制作方法，轻松掌握家常菜的制作技巧。

【食材】\n豆腐1块，蘑菇200克，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。

【步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用；蘑菇洗净切片；青椒、红椒切丝；葱姜蒜切末。\n2. 锅中放入适量油，油热后加入豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜末炒香。\n3. 倒入蘑菇翻炒，炒至蘑菇出水分。\n4. 加入豆腐块，翻炒均匀。\n5. 加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n6. 加入适量的水，大火煮开后转中小火炖煮10分钟。\n7. 加入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀。\n8. 调入盐、糖、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加美味。\n2. 蘑菇不宜炖煮时间过长，以免失去口感。\n3. 麻辣豆腐炖蘑菇可根据个人口味适量增减豆瓣酱的用量。

麻辣豆腐炖蘑菇色香味俱佳，既保留了豆腐的鲜嫩口感，又吸收了蘑菇的清香。这道家常菜富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，营养丰富，适合全家老少食用。快动手试试吧，让美味与健康同行！"