家常红烧肉秘制教程，掌握这3招，肥而不腻，红烧肉，秘制，教程，肥而不腻，家常菜，本教程教你如何制作肥而不腻的红烧肉，只需掌握这3招，轻松学会！的做法

红烧肉，一道色香味俱全的家常菜，以其肥而不腻的特点深受人们喜爱。今天，就让我们揭秘家常红烧肉的秘制教程，只需掌握以下三招，轻松学会制作肥而不腻的红烧肉！

1. 选材：选择五花肉，肥瘦相间，肉质鲜美。\n2. 预处理：将五花肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。

1. 调味：锅中放入适量的油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化成金黄色的糖浆。\n2. 下肉翻炒：将焯水后的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上一层糖浆。\n3. 加调料：加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，翻炒均匀。\n4. 加水：倒入足够的清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

1. 收汁：待肉块炖至八成熟时，加入适量的盐和鸡精调味，继续炖至汤汁浓稠。\n2. 装盘：将炖好的红烧肉捞出，摆放在盘中，淋上锅中剩余的汤汁，撒上葱花即可。

掌握以上三招，您就能轻松制作出肥而不腻的红烧肉。家常红烧肉，不仅美味可口，还能为家人带来满满的幸福感。赶快动手试试吧！"