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豆腐，作为我国传统美食之一，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。今天，就让我为大家分享一道简单易学的家常豆腐秘制酱香做法，让你在家也能轻松享受美味豆腐佳肴。

【食材准备】\n豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、葱姜蒜适量、盐适量、食用油适量。

【烹饪步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末翻炒至变色。\n3. 加入豆瓣酱，炒出红油，放入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n4. 倒入焯好水的豆腐块，翻炒均匀，使豆腐均匀裹上酱汁。\n5. 加入适量盐，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮5分钟。\n6. 开盖，翻炒均匀，使豆腐更加入味，即可出锅。

【烹饪技巧】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n2. 豆瓣酱是这道菜的关键，选择质量好的豆瓣酱，炒出的酱汁更加香浓。\n3. 炒豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐破碎。\n4. 焖煮豆腐时，可以适当加入一些清水，使豆腐更加嫩滑。

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