香辣烤鱼家常做法，美味又简单，香辣烤鱼，家常做法，美食教程，分享香辣烤鱼制作方法，简单易学，家常必备美食的做法

导语：香辣烤鱼，一道色香味俱全的美食，在家也能轻松制作。以下是一份详细的家常香辣烤鱼制作方法，简单易学，让您在家也能品尝到地道的美食。

【食材准备】\n- 鲫鱼1条（约500克）\n- 蒜末、姜末适量\n- 干辣椒、花椒适量\n- 郫县豆瓣酱1大勺\n- 生抽、老抽适量\n- 料酒、白糖少许\n- 盐、胡椒粉适量\n- 鸡精、葱花适量\n- 花生油适量

【制作步骤】\n1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后从背部剖开，用刀轻轻划几刀，方便入味。\n2. 在鱼身上均匀涂抹盐、胡椒粉，腌制10分钟。\n3. 锅中倒入适量花生油，烧至五成热时，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒炒香。\n4. 加入郫县豆瓣酱，炒出红油。\n5. 倒入生抽、老抽，加入料酒、白糖，调匀成调味汁。\n6. 将调味汁均匀涂抹在腌制好的鱼身上，腌制10分钟。\n7. 烤箱预热至200℃，将腌制好的鱼放入烤盘中，放入烤箱中层。\n8. 烤制20分钟后，取出翻面，再烤制20分钟，直至鱼熟透。\n9. 烤好的鱼撒上葱花、鸡精，即可出锅。

【小贴士】\n- 腌制鱼时，可根据个人口味调整盐、胡椒粉的用量。\n- 烤鱼时，可适当调整烤箱温度和时间，以避免烤焦。\n- 烤鱼时，注意烤箱内的温度，避免温度过高导致鱼皮烧焦。

香辣烤鱼，在家也能轻松制作，既保留了鱼的鲜美，又增添了香辣的口感。这道家常美食，适合各种场合，快动手尝试吧！"