家常红烧肉秘制食谱，肥而不腻，红烧肉，秘制，食谱，家常，肥而不腻，分享红烧肉秘制做法，肥而不腻，美味可口，适合家庭制作。的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻、色泽红亮、口感鲜美而深受人们喜爱。今天，就为大家分享一份秘制红烧肉的做法，简单易学，适合家庭制作，让您在家也能享受到饭店级的美食。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、清水适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉清洗干净，切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中放入少量油，将焯水后的五花肉块放入锅中，小火慢慢煎至两面微焦，取出备用。\n3. 另起锅，放入适量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，呈现金黄色。\n4. 将煎好的五花肉块放入锅中，加入八角、桂皮、香叶等香料，翻炒均匀。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。\n6. 加入适量清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 炖至汤汁浓稠，肉块软烂，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 焯水可以去除五花肉的腥味，使肉质更加鲜美。\n2. 红烧肉的颜色取决于冰糖的炒制程度，炒得越深，颜色越红亮。\n3. 红烧肉炖煮的时间较长，耐心等待，让肉质更加入味。

这道秘制红烧肉，肥而不腻，美味可口，是家庭聚餐或节日宴客的绝佳选择。快来动手尝试吧，让您的家人和朋友一起品尝这份美味的家常佳肴。"