番茄牛肉炖土豆：家常快手菜，番茄、牛肉、土豆、炖菜、快手的做法

番茄牛肉炖土豆，是一道集鲜美与营养于一体的家常快手炖菜。这道菜以其独特的口味和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起来探索这道美味的制作过程。

【食材准备】\n- 牛肉：500克，选择肥瘦相间的部位，如牛腩或牛肋条\n- 番茄：2个，中等大小\n- 土豆：2个，中等大小\n- 葱：1根\n- 姜：2片\n- 蒜：2瓣\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：少许\n- 盐：适量\n- 鸡精：少许\n- 水淀粉：适量（勾芡用）

【制作步骤】\n1. 牛肉洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；土豆去皮，切成滚刀块；葱切段，姜蒜切片。\n3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使牛肉上色。\n5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，使牛肉熟透。\n6. 加入番茄块，继续炖煮10分钟，让番茄的酸甜味充分融入牛肉中。\n7. 加入土豆块，继续炖煮15分钟，直至土豆熟软。\n8. 根据口味加入盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

【营养分析】\n番茄牛肉炖土豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。牛肉含有丰富的蛋白质，有助于增强体力；番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，对心血管健康有益；土豆则含有丰富的膳食纤维，有助于消化。

【总结】\n番茄牛肉炖土豆是一道简单易做、营养丰富、口味鲜美的家常快手菜。它不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐。学会这道菜，让您在短时间内就能享受到美味的炖菜，为您的餐桌增添一抹温馨的色彩。"