番茄炖牛腩秘制食谱，家常美味，番茄炖牛腩，炖菜食谱，家常菜，牛腩，美食分享，分享一道简单易学的番茄炖牛腩食谱，家常美味，让您轻松享受美食时光的做法

番茄炖牛腩，一道融合了酸甜与醇厚的经典家常菜，不仅营养价值丰富，更是家庭聚餐的绝佳选择。以下是一份简单易学的番茄炖牛腩食谱，让您轻松在家享受美食时光。

### 材料准备：\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 料酒 1汤匙\n- 生抽 1汤匙\n- 老抽 1茶匙\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量\n- 清水 适量

1. **牛腩预处理**：将牛腩切成块状，用清水浸泡30分钟去除血水，然后捞出冲洗干净，沥干水分。

2. **焯水去腥**：锅中加入清水，放入牛腩块，加入料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出备用。

3. **番茄处理**：番茄洗净后切成小块，葱姜切段备用。

4. **炖煮牛腩**：锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香，加入焯好水的牛腩块，翻炒至表面微焦。

5. **加入调料**：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使牛腩块均匀上色。

6. **加入番茄**：将番茄块放入锅中，继续翻炒至番茄出汁。

7. **加水炖煮**：向锅中加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖，期间根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。

8. **收汁出锅**：待牛腩炖至软烂，番茄汁浓稠，即可关火，撒上葱花增香，盛出即可享用。

### 小贴士：\n- 选择牛腩时，宜选择带有筋肉的部位，口感更佳。\n- 番茄要选择成熟的，这样炖出的汤汁更加鲜美。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过早收干。

番茄炖牛腩，不仅是一道家常美味，更是传递家庭温暖的好菜。赶快动手尝试吧，让这道美味的炖菜为您和家人带来温馨的美食时光。"