自制香辣蟹脚，夏日美味新主张的做法

"夏日炎炎，食欲不振？不妨尝试自制香辣蟹脚，为你的餐桌带来一抹鲜辣的夏日风味。香辣蟹脚不仅美味可口，而且制作简单，是夏日家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。

#### 材料：\n- 新鲜蟹脚 500克\n- 干辣椒 30克\n- 蒜末 20克\n- 生姜末 10克\n- 葱花 15克\n- 食用油 适量\n- 生抽 2大勺\n- 老抽 1小勺\n- 白糖 1小勺\n- 料酒 1大勺\n- 盐 适量\n- 鸡精或味精 适量

1. **准备材料**：新鲜蟹脚洗净，剪去蟹脚尖，用刀背轻轻拍松蟹脚肉，便于入味。

2. **腌制**：将蟹脚放入碗中，加入适量盐、料酒，拌匀后腌制10分钟。

3. **炒制调料**：锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末、生姜末、干辣椒炒香。

4. **烹调**：将腌制好的蟹脚放入锅中，快速翻炒，让蟹脚均匀裹上调料。

5. **调味**：加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒至蟹脚颜色鲜亮，调料均匀附着。

6. **出锅**：最后加入葱花，翻炒几下，撒上鸡精或味精提鲜，出锅即可。

#### 小贴士：\n- 蟹脚选择新鲜、肉厚的为佳，这样口感更佳。\n- 腌制时间不宜过长，以免蟹肉变老。\n- 炒制过程中火候不宜过大，以免蟹脚肉变硬。

自制香辣蟹脚，鲜辣可口，既保留了蟹肉的鲜美，又增添了辣椒的香辣，是夏日餐桌上的美味新主张。快动手试试吧，让你的夏日餐桌上多一份惊喜！"