秘制红烧肉的家常做法，口感醇厚，色香味俱佳的做法

红烧肉，作为中国传统的经典菜肴之一，以其醇厚的口感、诱人的色泽和香浓的味道，深受广大食客的喜爱。今天，就为大家揭秘一款秘制红烧肉的家常做法，让您在家也能享受到色香味俱佳的美味佳肴。

【食材】\n五花肉500克、生姜1小块、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角1个、桂皮1小段、香叶2片、清水适量。

1. 将五花肉切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 热锅凉油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微焦，取出备用。

4. 锅中留少许油，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶炒香。

5. 加入五花肉块，翻炒均匀。

6. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。

7. 加入冰糖，炒至冰糖融化。

8. 倒入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

9. 待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

1. 焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片，去除肉块的腥味。

2. 炖煮过程中，可根据个人口味调整生抽、老抽的用量，使红烧肉颜色更加诱人。

3. 炖煮时间可根据五花肉的肥瘦程度适当调整，确保肉块酥烂入味。

通过以上步骤，一款色香味俱佳的秘制红烧肉便呈现在您的面前。快动手尝试一下吧，相信一定会让您的家人和朋友大饱口福！"