家常麻辣豆腐，香辣入味，简单易学的做法

"家常麻辣豆腐，是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其香辣入味、口感滑嫩而深受人们喜爱。今天，就为大家分享这道菜的制作方法，简单易学，让您轻松成为厨房达人。

【食材准备】\n豆腐：1块（约200克）\n猪肉末：100克\n豆瓣酱：1大勺\n干辣椒：10克\n蒜末：适量\n姜末：适量\n葱花：适量\n生抽：1小勺\n老抽：1小勺\n料酒：1小勺\n盐：适量\n水淀粉：适量\n食用油：适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒炒香。\n3. 加入豆瓣酱炒出红油，然后放入猪肉末翻炒均匀。\n4. 倒入生抽、老抽、料酒和适量水，大火烧开后转小火煮5分钟。\n5. 将焯水后的豆腐块放入锅中，加盐调味，继续煮3分钟。\n6. 最后，用水淀粉勾芡，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加美味。\n2. 豆瓣酱是这道菜的灵魂，选择好的豆瓣酱可以使菜肴更加香辣可口。\n3. 水淀粉的加入可以使豆腐更加滑嫩，口感更佳。\n4. 根据个人口味，可以适量增减辣椒和豆瓣酱的用量。

家常麻辣豆腐，做法简单易学，营养丰富，是一道不可多得的佳肴。赶快动手尝试一下吧，相信您一定会爱上这道美味的家常菜！"