家常豆腐炖排骨，家常菜新做法的做法

豆腐炖排骨是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。然而，传统的豆腐炖排骨做法较为单一，今天，我们将为大家带来一道新式家常豆腐炖排骨的做法，让这道经典菜肴焕发新的生命力。

【食材准备】\n1. 豆腐：500克\n2. 排骨：500克\n3. 葱：适量\n4. 姜：适量\n5. 蒜：适量\n6. 青红椒：适量\n7. 生抽：适量\n8. 老抽：适量\n9. 料酒：适量\n10. 盐：适量\n11. 白胡椒粉：适量\n12. 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香，加入排骨翻炒均匀。\n4. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使排骨上色。\n5. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。\n6. 将豆腐块放入锅中，加入青红椒丝，继续炖煮10分钟。\n7. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。\n8. 最后撒上葱花，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐炖排骨时，要选择嫩豆腐，口感更佳。\n2. 排骨炖煮时间不宜过长，以免肉质变柴。\n3. 炖煮过程中，可适当加入一些八角、桂皮等香料，增加菜肴的香气。

这道新式家常豆腐炖排骨，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴。快来尝试一下吧！"