家常版烤鱼秘籍，火辣滋味在家做的做法

在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的烤鱼无疑是暖胃又暖心的佳肴。今天，就为大家揭秘家常版烤鱼秘籍，让你在家轻松享受到火辣滋味。

【食材准备】\n- 鲜鱼一条（约500克，建议选择鲈鱼、草鱼等刺少的鱼类）\n- 蒜瓣、姜片、葱段适量\n- 青红椒、洋葱、香菜等配菜适量\n- 生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、糖、盐等调味料

【制作步骤】\n1. 鱼处理：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。\n2. 腌制：在鱼身内外均匀涂抹生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、糖、盐，腌制30分钟以上，使鱼入味。\n3. 烤鱼底座：将洋葱切丝，铺在烤盘底部，再铺上一层姜片、葱段，形成烤鱼的底座。\n4. 烤鱼：将腌制好的鱼放在洋葱、姜片、葱段上，放入预热至180℃的烤箱中，烤制15分钟。\n5. 配菜：将青红椒、香菜等配菜洗净切块，备用。\n6. 烤制配菜：在鱼烤至半熟时，将配菜铺在鱼身上，继续烤制10分钟。\n7. 出炉：烤至鱼熟透，配菜微焦，撒上香菜即可出锅。

【小贴士】\n1. 鱼的腌制时间可根据个人口味调整，时间越长，味道越浓郁。\n2. 烤制过程中，注意观察鱼的状态，防止烤焦。\n3. 烤鱼时，可根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、孜然粉等。

在家制作烤鱼，不仅能够享受到火辣滋味，还能节省外出就餐的成本。赶快动手尝试吧，让这个冬天因烤鱼而变得温暖如春！"