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红烧肉，作为中国传统的经典菜肴，以其肥而不腻、色泽红亮、香气扑鼻而深受喜爱。今天，就让我们揭开家常红烧肉的秘制配方，让您轻松学会制作这道美味佳肴。

【秘制配方】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。\n2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成金黄色，形成糖色。\n3. 将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。\n4. 加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。\n5. 倒入适量的料酒，生抽、老抽调色，加入清水，水量没过肉块。\n6. 大火烧开后，转小火慢炖，直至肉质酥烂，汤汁浓稠。\n7. 最后，根据个人口味，可适量加入食盐调味。

【烹饪小贴士】\n1. 焯水去腥是关键步骤，能去除肉的腥味，使肉质更加鲜美。\n2. 炒糖色时要注意火候，以免糖色炒糊，影响口感。\n3. 红烧肉炖煮时间较长，需耐心等待，以确保肉质酥烂。\n4. 根据个人口味，可适当调整调料的种类和用量。

通过以上秘制配方和步骤，您在家中也能轻松制作出肥而不腻、香气扑鼻的红烧肉。这不仅是一道美味佳肴，更是家庭聚餐、节日庆典时的传统美食，传承着中华民族的饮食文化。快来动手试试吧！"