导语：豆腐炖肉，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起揭开这道佳肴的绝密做法，轻松在家享受地道的家常美食！
一、食材准备\n主料：五花肉500克，豆腐1块\n辅料：姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮、香叶
1. 五花肉洗净，切成块状；豆腐切成小块，备用。
2. 锅中放入适量水，将五花肉焯水去腥，捞出备用。
3. 锅中放入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉翻炒至表面微焦。
4. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀，使肉块上色。
5. 加入适量的清水，水量没过肉块即可。
6. 水开后，将豆腐块轻轻放入，用勺子轻轻推散，避免豆腐破碎。
7. 大火烧开后，转小火慢炖，炖煮约40分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。
8. 待汤汁浓稠，豆腐炖肉熟透后，撒上葱花，即可出锅。
三、小贴士\n1. 五花肉选择肥瘦相间的部位，炖出来的豆腐炖肉更加美味。\n2. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免豆腐破碎，影响口感。\n3. 炖肉时，加入适量的糖，可以使肉质更加鲜嫩。
家常豆腐炖肉，一道简单易学的美味佳肴。只需掌握以上绝密做法，你也能轻松在家享受地道的家常美食。快动手试试吧，让这道美味的豆腐炖肉成为你家的餐桌宠儿！"
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