自制川味辣子鸡，家常做法，辣中带香，川味辣子鸡，家常做法，辣香，川菜，辣子鸡家常做法，川菜经典，辣而不燥，香而不腻，简单易学，美味可口的做法

"川味辣子鸡，作为一道经典的川菜，以其辣中带香、香而不腻的独特风味，深受食客喜爱。以下是一份简单易学、美味可口的川味辣子鸡家常做法，让您轻松在家享受正宗的川菜风味。

【材料】\n- 鸡肉：500克\n- 干辣椒：50克\n- 花椒：10克\n- 大葱：2根\n- 姜片：5片\n- 蒜瓣：5瓣\n- 青红椒：适量\n- 生抽、老抽：各适量\n- 料酒：适量\n- 白糖：适量\n- 盐：适量\n- 食用油：适量

【步骤】\n1. 鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制20分钟。\n2. 干辣椒剪成小段，青红椒切成小块。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，下花椒、干辣椒炒香，捞出丢弃。\n4. 下鸡肉翻炒至变色，加入姜片、蒜瓣、大葱炒香。\n5. 加入生抽、老抽调色，加入青红椒块继续翻炒。\n6. 加入白糖提鲜，根据个人口味调整盐量。\n7. 翻炒至鸡肉熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n- 鸡肉选择肉质鲜嫩的部位，如鸡腿肉或鸡翅。\n- 辣椒的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。\n- 炒制过程中注意火候，避免辣椒炒糊。\n- 鸡肉腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。

通过以上步骤，您就能在家轻松制作出辣而不燥、香而不腻的川味辣子鸡。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道川菜经典都能为您的餐桌增添一抹亮色。快动手尝试吧，让川味辣子鸡的美味为您的生活添彩！"