家常豆腐炖肉的绝妙做法，口感鲜美，营养满分\n关键词：家常豆腐，炖肉，做法，营养，美味\n描述内容：分享一道简单易学的家常豆腐炖肉做法，肉质鲜嫩，豆腐入味，营养丰富，快来试试吧！的做法

在繁忙的生活中，一道简单易学的家常豆腐炖肉无疑是一道既能满足味蕾，又能滋养身心的美味佳肴。以下，我们就来分享这道口感鲜美、营养满分的家常豆腐炖肉的做法。

**食材准备：**\n- 五花肉 300克\n- 嫩豆腐 1块（约500克）\n- 青蒜 2根\n- 姜片 3片\n- 蒜末 1汤匙\n- 酱油 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 白糖 1茶匙\n- 食用油 适量\n- 清水 适量\n- 盐 适量

1. **五花肉预处理：** 将五花肉切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出洗净后沥干水分。\n2. **豆腐切块：** 将豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。\n3. **炒肉：** 锅中放适量食用油，油热后放入五花肉块，炒至表面微焦，加入姜片和蒜末炒出香味。\n4. **调味炖煮：** 加入酱油、老抽、白糖，翻炒均匀后加入清水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火炖煮30分钟，让肉质鲜嫩入味。\n5. **加入豆腐：** 待肉块炖至八成熟时，加入豆腐块，轻轻翻动，让豆腐均匀受热。\n6. **调味收汁：** 继续炖煮10分钟，期间根据个人口味调整盐量。最后，撒上青蒜段，翻炒均匀，收汁即可。

家常豆腐炖肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。五花肉提供优质蛋白质和必需脂肪酸，豆腐富含大豆异黄酮和钙质，有助于增强骨骼健康。青蒜的加入则增添了菜肴的清香，同时也富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力。