家常麻辣豆腐，香辣可口，快速上桌的做法

"家常麻辣豆腐，香辣可口，快速上桌，是许多家庭餐桌上的常客。下面，就为大家详细介绍这道美食的制作方法。

【食材】\n豆腐 1块\n肉末 适量\n豆瓣酱 1大勺\n干辣椒 适量\n花椒 适量\n大葱 1根\n生姜 1小块\n大蒜 3瓣\n盐 适量\n生抽 适量\n老抽 适量\n料酒 适量\n水淀粉 适量

【步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。\n2. 将肉末放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。\n3. 干辣椒切段，花椒拍碎，大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。\n4. 热锅凉油，油温5成热时，放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜炒香。\n5. 加入肉末，翻炒至变色，加入豆瓣酱，继续翻炒出红油。\n6. 加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。\n7. 放入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，让豆腐块均匀裹上酱料。\n8. 加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。\n9. 最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加美味。\n2. 肉末腌制可以增加肉末的口感和风味。\n3. 麻辣豆腐的辣度可以根据个人口味调整，适量添加干辣椒和花椒。\n4. 水淀粉的添加可以使菜肴更加鲜亮，汤汁浓稠。

家常麻辣豆腐，简单易做，香辣可口，是家庭聚餐、朋友聚会的必备佳肴。快动手尝试一下吧！"