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红烧肉，作为中国传统的经典菜肴，以其肥而不腻、色泽红亮、味道醇厚而深受喜爱。今天，就为大家分享一道家常红烧肉的秘制食谱，让你轻松在家做出美味可口、简单易学的红烧肉。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 生姜切片，大葱切段，备用。\n3. 锅中放入适量油，放入冰糖小火炒至冰糖融化，呈金黄色，放入五花肉翻炒至表面微焦。\n4. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶继续翻炒出香味。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。\n6. 加入足够清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，期间根据需要调整火候和水量。\n7. 待肉块炖至软烂，汤汁浓稠，加入食盐调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 焯水去血沫是关键步骤，可以去除肉块的腥味。\n2. 炒糖色时火不宜太大，以免烧焦。\n3. 红烧肉炖煮过程中，注意观察汤汁的浓稠度，防止烧干。\n4. 调味时根据个人口味适量调整。

通过以上步骤，一道肥而不腻、美味可口的红烧肉便制作完成。这道家常红烧肉秘制食谱，不仅简单易学，更能让你在家享受到餐厅级别的美味。快来动手试试吧！"