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麻辣豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，不仅能够满足你对麻辣的热爱，还能轻松驾驭厨房新手。以下，就为大家详细介绍这道菜的制作方法，让你轻松学会，成为厨房达人。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青红椒各1个\n- 葱花、姜末适量\n- 蒜末适量\n- 郫县豆瓣酱1大勺\n- 生抽、老抽各1小勺\n- 盐适量\n- 鸡精适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。\n4. 加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。\n5. 倒入青红椒丝，快速翻炒均匀。\n6. 加入焯好水的豆腐块，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上红油。\n7. 加入生抽、老抽调色，根据口味加入适量盐和鸡精调味。\n8. 翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的味道。\n9. 出锅前撒上葱花，增加香气。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 炒制豆腐时，火不宜太大，以免豆腐破碎。\n- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

麻辣豆腐制作简单，味道鲜美，是一道适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴。掌握了这道菜的制作方法，你也能轻松成为厨房达人，为家人朋友带来美味佳肴。快来动手尝试一下吧！"