家常豆腐炖肉：秘制酱香四溢，家常美食新尝试的做法

豆腐炖肉，一道家常美食，口感鲜美，营养丰富。今天，就为大家带来一道秘制酱香四溢的豆腐炖肉，让你在家也能品尝到地道的美食。

1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 猪肉切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段炒香。

4. 加入猪肉块，翻炒至表面微黄。

5. 加入适量豆瓣酱，炒出红油。

6. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

7. 加入清水，水量没过食材。

8. 加入白糖、盐、胡椒粉，调味。

9. 将豆腐放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

10. 待汤汁浓稠，豆腐炖肉熟透，即可出锅。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐口感更佳。

2. 豆瓣酱是这道菜的关键，选择豆瓣酱时，以红油豆瓣酱为佳。

3. 炖煮过程中，注意火候，保持小火慢炖，使豆腐炖肉更加入味。

4. 调味时，可根据个人口味适量调整。

秘制酱香四溢的豆腐炖肉，口感鲜美，营养丰富。在家尝试这道菜，不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到家常美食的魅力。快动手试试吧！"