秘制川菜麻辣豆腐，家常美味，一学就会，川菜，麻辣豆腐，家常菜，做法，川菜秘籍，分享麻辣豆腐的川菜做法，简单易学，让您在家也能享受正宗川菜美味的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻而著称。其中，麻辣豆腐更是家常菜中的佼佼者，以其独特的口感和简单的做法，深受广大食客喜爱。今天，就让我们揭开麻辣豆腐的神秘面纱，一探其家常美味的制作秘诀。

**食材准备：**\n- 嫩豆腐1块\n- 猪肉末100克\n- 青红椒适量\n- 葱姜蒜适量\n- 豆瓣酱1勺\n- 辣椒粉适量\n- 生抽、老抽、料酒适量\n- 盐、糖、鸡精适量

1. **豆腐处理**：将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. **热锅凉油**：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。\n3. **下肉末**：将猪肉末放入锅中翻炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。\n4. **调味**：加入生抽、老抽、料酒，调至适当的麻辣度，根据个人口味可适量加入辣椒粉。\n5. **加入豆腐**：将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻炒使其均匀裹上调料。\n6. **调味收汁**：加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，待豆腐吸收汤汁后即可出锅。

**小贴士：**\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 豆瓣酱是麻辣豆腐的灵魂，选择质量好的豆瓣酱是关键。\n- 根据个人口味调整麻辣度和调味品的使用量。

麻辣豆腐，不仅保留了川菜的传统风味，更因其简单易学的做法，成为家庭餐桌上的常客。学会这道家常菜，让您在家也能轻松享受到正宗川菜的麻辣美味。"