麻辣豆腐炖牛腩，家常菜升级版的做法

"麻辣豆腐炖牛腩，一道融合了川菜麻辣与家常菜醇厚的经典美食。以下为家常菜升级版的做法，让您在家轻松享受这道美味佳肴。

辅料：豆瓣酱1大勺、干辣椒适量、花椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、清水适量

1. 牛腩切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. 豆腐切块，白萝卜切块备用。

3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

5. 加入焯好水的牛腩，翻炒至表面微黄。

6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 加入清水，水量没过牛腩。

8. 开大火煮沸，转小火慢炖1小时。

9. 加入豆腐、白萝卜，继续炖煮30分钟。

10. 待牛腩炖至软烂，豆腐入味，即可出锅。

1. 牛腩焯水时，水开后撇去浮沫，可去除腥味。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。

4. 豆腐和白萝卜的加入，使麻辣豆腐炖牛腩更加鲜美。

通过以上做法，您在家也能轻松制作出麻辣豆腐炖牛腩这道家常菜升级版。快来尝试一下吧，让您的味蕾感受这道美味佳肴的魅力！"