家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，教你一招豆腐炖排骨，酱香浓郁，家常美味的做法

"家常豆腐炖排骨，一道秘制酱香浓郁的炖菜，是家常菜中的经典之作。豆腐与排骨的搭配，不仅营养互补，更能炖出鲜美醇厚的口感。下面，就让我为大家详细讲解这道酱香浓郁、家常美味的豆腐炖排骨的制作方法。

【食材】\n豆腐1块、排骨300克、生姜1小块、大葱1根、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、食盐、白糖、胡椒粉、清水适量。

【步骤】\n1. 将豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n3. 生姜切片，大葱切段备用。\n4. 热锅凉油，加入姜片、葱段爆香。\n5. 加入豆瓣酱，炒出红油。\n6. 放入焯好水的排骨，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n7. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n8. 将豆腐放入炖煮好的排骨汤中，加入食盐、白糖、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。\n9. 汤汁浓稠时，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，加入少许食盐，可以去除豆腥味。\n2. 排骨焯水时，加入料酒，可以去除血腥味。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧干锅。\n4. 豆瓣酱的量可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖排骨，酱香浓郁，口感鲜美。学会这道菜，让您在忙碌的生活中，也能享受到家常美味的滋味。快动手试试吧！"