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辣椒炒肉，一道色香味俱佳的家常快手菜，以其香辣入味的独特口感，成为无数家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起走进这道美食的世界，简单易学，让您轻松成为家庭煮夫！

【食材准备】\n- 猪肉：300克\n- 干辣椒：适量\n- 青红椒：适量\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 食用油：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：少许\n- 盐：适量\n- 料酒：适量\n- 鸡精：适量

【烹饪步骤】\n1. 将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、少许盐腌制10分钟。\n2. 干辣椒切段，青红椒切块，生姜切丝，大蒜拍碎备用。\n3. 热锅冷油，油温五成热时，下肉片翻炒至变色，捞出备用。\n4. 锅中留少许油，放入干辣椒、生姜、大蒜爆香。\n5. 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入青红椒块一起翻炒。\n6. 调入生抽、老抽、盐、鸡精，快速翻炒均匀。\n7. 出锅前，可根据个人口味适量加入少许水，让肉片更加入味。

【烹饪小贴士】\n- 肉片腌制时，加入料酒可以去除肉片的腥味。\n- 辣椒炒肉的关键在于火候，要快速翻炒，以保持肉片的嫩滑和辣椒的香辣。\n- 根据个人口味，可适量调整辣椒的用量，以免过辣。

辣椒炒肉，简单易学，香辣可口，是一道非常适合忙碌现代人快速上桌的家常菜。学会了这道菜，您也能轻松驾驭厨房，成为家人的美食守护者！快来动手尝试一下吧！"