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香煎豆腐，一道简单易学、美味可口的家常菜，不仅能够为您的餐桌增添色彩，更能让您在忙碌的生活中轻松享受美食时光。以下，我们就来分享这道豆腐食谱的详细做法。

【食材准备】\n- 嫩豆腐1块（约500克）\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 葱花适量\n- 酱油适量\n- 蒜末适量

【制作步骤】\n1. 将嫩豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. 在碗中打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀成蛋液。\n3. 将豆腐片两面裹上一层薄薄的面粉，再轻轻蘸上蛋液，确保每面都均匀裹上。\n4. 锅中倒入适量食用油，预热至五成热（约150℃），放入豆腐片，中火煎至两面金黄，煎至豆腐片边缘微焦。\n5. 煎好的豆腐片取出，沥油备用。\n6. 另起锅，加入少许油，放入蒜末炒香，加入酱油调味，炒匀后倒入煎好的豆腐片。\n7. 快速翻炒均匀，让豆腐片充分吸收酱汁，撒上葱花提香，即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐片裹粉和蛋液时，不宜过厚，以免煎制时不易熟透。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n- 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐碎裂。

香煎豆腐色泽金黄，外酥里嫩，搭配简单的调味，既保留了豆腐的鲜美，又增添了浓郁的香气。家常香煎豆腐，不仅是一道美味的家常菜，更是家人共享的美好时光。快动手尝试吧，让这道简单易学的美食为您的餐桌带来温馨与美味！"