番茄牛腩炖锅秘制食谱，家常美味简单做的做法

番茄牛腩炖锅是一道集美味与营养于一身的家常美食。下面为您揭秘这道炖锅的秘制食谱，让您轻松在家制作出美味可口的番茄牛腩炖锅。

【食材】\n牛腩500克、番茄2个、胡萝卜1根、洋葱1个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。

【做法】\n1. 将牛腩洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；胡萝卜、洋葱分别洗净，切成块状。\n3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入牛腩翻炒至表面微黄。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n5. 加入番茄、胡萝卜、洋葱继续炖煮20分钟。\n6. 调入盐、胡椒粉，根据个人口味调整，炖煮至牛腩软烂，汤汁浓郁即可。

【小贴士】\n1. 牛腩焯水时，可以加入少量料酒去腥。\n2. 番茄要选择成熟的，这样炖出来的汤汁才会浓郁。\n3. 炖煮过程中，要不断搅拌，以免粘锅。\n4. 炖煮时间根据牛腩的软硬程度进行调整。

番茄牛腩炖锅不仅美味可口，而且营养丰富。牛腩富含蛋白质、脂肪、矿物质等，具有滋补身体、增强免疫力的功效；番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。在家制作番茄牛腩炖锅，让您轻松享受美味与健康的双重保障。"