、\n家常豆腐炖蘑菇，营养美味两不误的做法

"家常豆腐炖蘑菇，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下将详细介绍这道菜的制作方法，让您轻松在家享受美味。

1. 主料：豆腐1块、蘑菇200克、五花肉100克\n2. 辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、高汤或清水

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，切成小块。\n3. 五花肉切成薄片，葱姜蒜切末，干辣椒切段。\n4. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜、干辣椒炒香。\n5. 放入蘑菇翻炒，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。\n6. 倒入高汤或清水，水量没过食材。\n7. 水开后放入豆腐，大火烧开后转小火炖煮15分钟。\n8. 炖至汤汁浓稠，豆腐入味，即可出锅。

1. 豆腐焯水时，水开后放入豆腐，时间不宜过长，以免豆腐碎烂。\n2. 蘑菇不宜炖煮时间过长，以免失去口感。\n3. 根据个人口味，可适量调整调料。

家常豆腐炖蘑菇，色泽诱人，味道鲜美，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴。快动手尝试一下吧！"