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香煎豆腐，一道简单而又美味的家常菜，不仅口感细腻，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。以下，我们将详细介绍香煎豆腐的家常做法，让您轻松掌握这道简单美味的家常菜。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 盐适量\n- 食用油适量\n- 葱花少许\n- 蒜末少许

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余的水分。\n2. 在一个碗中，打散鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。\n3. 在另一个碗中，加入适量的面粉，备用。\n4. 将豆腐片先裹上一层面粉，再蘸上鸡蛋液，确保两面都均匀裹上。\n5. 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入豆腐片，中火煎至两面金黄，煎至过程中可适当翻面。\n6. 煎好的豆腐片捞出，控油备用。\n7. 另起锅，加入少许食用油，放入葱花和蒜末爆香。\n8. 将煎好的豆腐片放入锅中，快速翻炒均匀，使豆腐片充分吸收葱蒜的香味。\n9. 根据个人口味，可适量加入少许生抽、老抽提色，翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】\n- 选择老豆腐制作香煎豆腐，口感更佳。\n- 豆腐片煎至两面金黄即可，不宜煎得太久，以免豆腐过老。\n- 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐碎裂。

香煎豆腐，简单易学，美味可口，是家常菜中的佳品。只需几分钟，您就能为家人带来一份营养丰富的美味佳肴。赶快动手试试吧！"