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"家常豆腐炖排骨，一款营养滋补的家常菜，深受大众喜爱。豆腐炖排骨不仅美味可口，而且营养丰富，具有滋补养生的功效。以下将详细介绍家常豆腐炖排骨的做法，让您轻松学会这道营养美味的好菜。

【做法】\n1. 将排骨洗净，剁成块状，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。\n3. 锅中放入适量油，加热后放入葱姜蒜末爆香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒至排骨表面微黄。\n5. 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。\n8. 加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。\n9. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。

【营养分析】\n家常豆腐炖排骨富含优质蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分。豆腐中的大豆异黄酮具有调节内分泌、延缓衰老的功效；排骨则含有丰富的骨胶原，有助于皮肤弹性和抗衰老。此菜具有滋补养生的作用，适合各个年龄段的人群食用。

【温馨提示】\n1. 排骨焯水时，可在水中加入少许料酒和姜片，去除腥味。\n2. 豆腐不宜长时间炖煮，以免口感变差。\n3. 可根据个人口味调整调料的用量。

家常豆腐炖排骨，简单易学，营养丰富，是一道滋补养生的佳肴。赶快动手尝试吧，让这道美味佳肴为您的餐桌增添色彩！"